Sofra Kurma Kuralları

· 24 Şubat, 2019
Sofra kurmak, misafirlerimiz için, evimizde resmi bir akşam yemeği partisi ya da özel bir etkinlik olmasa bile gerekli bir hazırlıktır. Bir masayı mükemmel bir şekilde kurmak için bu kuralları bilmeniz gerekir.

Bazı restoranlarda veya partilerde ve etkinliklerde bardak, tabak ve gümüş eşyaların hepsinin neden belirli bir şekilde yerleştirildiğini hiç merak ettiniz mi? Aslında sofra kurma kuralları diye bir şey vardır. Bu yazıda, sofranızı doğru şekilde nasıl kuracağınızı açıklayacağız.

Sofra Kurma Kuralları: Bilmeniz Gerekenler

Her ülkenin kültürünü ve tavırlarını tanımlayan kendi yemek yeme kuralları vardır. Sofra kuralları Türkiye’de, Fransa veya İngiltere’de olanla aynı olmayabilir fakat yine de bazı ortak kurallar vardır.

Yemeklerin servis edilme sırası her ülkede aynıdır (başlangıçlar, ana yemek, tatlı, kahve, vb.) ve garsonlar da benzer bir şekilde hizmet eder. Örneğin, önce kadınlara servis ederler, ev sahibini masanın başına oturturlar ve her zaman yemekleri sağ taraftan toplarlar.

Başka bir yemek kuralı ise herkese yemek servis edilene kadar yemek yemeye başlamamaktır. Ve tatlıları yemeye başlamak için, şarap kadehleri veya çorba tabakları gibi önceki yemeklerin hepsi kaldırılmalıdır.

sofra kurmak

Düzgün bir sofra kurmanın farklı yolları vardır. Ayrıca öğünün ne olduğuna (kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği veya resmi yemek gibi) bağlıdır. En popüler sofra kurma kuralları şunlardır:

  • İngiliz yöntemi: Garsonlar, gümüş bir tepsiden gümüş çatal bıçak takımı kullanarak, yemek yiyen kişinin sol yanından hizmet vermektedir.
  • Fransız yöntemi: Yemek yiyen kişiler bir kabın içinde hazır gelen kendi gümüş çatal bıçak takımını kendi alır.
  • Rus yöntemi: Garsonlar bir el arabası ile geçer ve yemek yiyen kişilere tiyatral bir şekilde hizmet eder.
  • Basit yöntem: Garsonlar yemek yiyen kişilerin sağ tarafından hazır yemekleri servis eder.

Sofra Kurma Kuralları

Düzgün bir şekilde sofra kurmak için yüz kişilik bir parti düzenlemek zorunda değilsiniz. Doğum günü gibi özel bir günde ya da iyi bir haber vermek için düzgün bir sofra düzeni ile ailenizi ve sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.

Sofra kurma kurallarına bağlı kalmak için önce tabak ve bardakları koymalısınız. Ardından gümüş çatal bıçak takımını ve peçeteleri yerleştirmelisiniz. Şu adımları takip edin:

1. Tabakları yerleştirin

Tabakları, diğer eşyaları yerleştirmenize yardım edecek bir harita gibi kullanın. Her yemek yiyen kişi arasında yaklaşık 60 cm bırakın ki yemek sırasında dirsekleri birbirine çarpmasın. Büyük tabağı aşağı, küçüğü yukarı koyabilirsiniz ve böylece yemek sırasında sırayla değiştirirsiniz.

iyi kurulmuş bir sofra

2. Bardakları koyun

Bardak ve kupalar, tabağın sol tarafında ve her zaman için düz bir çizgide, büyükten küçüğe doğru sıralanmalıdır. İlki su için ve onun hemen yanındaki de şarap içindir. Beyaz şarap kadehi önce gelir, onun hemen yanında da şampanya kadehi bulunur.

3. Gümüş çatal bıçak takımını serin

Bu, sofra kurmanın en zor yanlarından biri olabilir çünkü pek çok çeşit gümüş çatal bıçak seti vardır. Çatallarla başlayacak olursak, onları tabağın sol tarafına koyun. Tabağa en yakın olanı et içindir, ortadaki balık ve en sonuncusu da salata içindir.

Bu yazıya da bir göz atın: Evde Mükemmel Bir Açık Büfe Nasıl Hazırlanır

çatal kaşık

Tabağın sağ tarafında bıçakları koyun: İlki et için, ikincisi balık ve sonuncusu salata için. Bıçaklardan sonra çorba kaşığını koyun. Ekmek tabağının üstüne yağ bıçağı koyun. Ve ekmek tabağının önüne tatlı çatal ve bıçağını yerleştirin.

Bu yazıya da bir göz atın: Evinizde Mutlaka Bulunması Gereken Eşyalar

4. Son detayları ekleyin

Peçete -kumaş peçete- tabağın üstüne konur. Öte yandan bazı insanlar peçeteyi çatalın yanına, su bardağının içine koyar. Bardakların sağ tarafına kahve fincanını ve fincan altlığını koymayı unutmayın. Aynı zamanda ekmek tabağının üst kısmına tuz ve karabiberlik de koyabileceğiniz gibi tatlı gümüş çatal bıçak setinin üstüne isim etiketi de koyabilirsiniz.

Bu adımlarla birlikte düzgün bir sofra kurabilir ve misafirlerinizle resmi bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Domènech Virgili, M. (2013). El protocolo y las fiestas populares. Revista Internacional de Protocolo: Ceremonial, Etiqueta, Heráldica, Nobiliaria y Vexilogía.