Mukimono Sanatı ile Hazırlanan Parti Süsleri

· 26 Nisan, 2019
Mukimono sanatı Asya restoranları ve resmi partilerde sık sık görülür. Bu muhteşem dekorasyon tekniği için meyve ve sebzeleri oyarak harika şekiller ortaya çıkarmanız gerekiyor. Bu sanatı yapmayı öğrenerek siz de misafirlerinizi hayran bırakabilirsiniz!

Mukimono sanatı ile yapılan süslemeleri bir Japon restoranında veya bir partide görmüş olabilirsiniz. Ancak muhtemelen adını veya kökenini bilmiyorsunuz.

Bu yüzden, aşağıdaki makalede, size mukimono sanatı hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatmak istiyoruz. Bir toplantı, akşam yemeği veya parti varsa, bu evinizi dekore etmek için mükemmel bir fikir olacaktır.

Mukimono sanatının kökeni ve özellikleri

karpuzla mukimono sanatı

İlk önce, mukimono sanatının ne olduğunu tanımlamak isteriz. Mukimono sanatı, meyve ve sebzeleri oyarak çeşitli şekiller oluşturmayı içerir. Bu amaçla farklı araçlar kullanılır ve hatta odadaki dekorla eşleşmesi için farklı renklerden faydalanılır. Bunlar süsleme olarak (örneğin, masa süsü olarak ) kullanılabilir veya tatlı ve garnitür olarak servis edilebilir.

Mukimono sanatı ilk olarak Japonya’da ortaya çıkmıştır ve esasen dini bir gelenekten kaynağını alır. Eski zamanlarda Japonlar, bu çarpıcı sanat eserlerini tanrılara teşekkür etmek için hediye olarak sunuyordu. Gökler, yer ve insanlık arasındaki birliği sembolize eden ve ‘ikebana’ olarak bilinen Japon çiçek sanatından ilham almıştır.

Doğu halkları, topraklarına gelen Yunanlı denizcilere bu oyulmuş meyveleri ikram ederdi. Bu sayede bu uygulama Avrupa’ya yayıldı ve antik Roma’da kullanılmaya devam edildi. Oradan Mısır’a ulaştı ve bizzat Kleopatra tarafından geliştirildi.

Mukimono sanatı

meyveyle mukimono sanatı

Bu sanat biçimi çaroğunlukla Asya’da kullanılmaktadır. Her ülkenin kendi geleneklerine ve atalarının öğretilerine dayanan kendi teknikleri vardır. Japon ve Çin varyasyonlarının yanı sıra, Tayland mukimono sanatı en ünlü çeşitlerden biridir. Bu türler, her biri kendine özgü özelliklere sahip olup birbirlerinden oldukça farklıdır.

Mukimono sanatında en yaygın kullanılan sebzeler havuç, salatalık, patlıcan, biber, kereviz, balkabağı, soğan ve turptur. Meyvelere gelince, sanatçılar genellikle karpuz, ananas, elma, kavun, papaya ve narenciye (portakal ve limon gibi) kullanırlar.

Mukimono sanatının amacı, meyve veya sebzelerin renklerini ve şekillerini vurgulamaktır, ancak aynı zamanda tat ve kokularının tadını çıkarmanın alternatif bir yolunu sunar. Ve elbette, bu sanatın asıl amacı olan dekoratif yönü de belirtmemiz gerek.

Mukimono sanatı: teknikler

Mukimono sanatında kullanılan en yaygın teknikler arasında meyvelerin veya sebzelerin oyulmasını içeren yüksek rölyef vardır. Böylece bunların yarısından fazlası arka plandan öne doğru çıkar. Ayrıca meyve veya sebzenin yarısının kullanıldığı orta rölyef ile meyvenin veya sebzenin yarısından daha azını kullanarak yapılan alçak kabartma teknikleri vardır.

Başka bir teknik, birbirine bağlamadır. Bunun için çeşitli parçaları birleştirerek daha büyük, göz alıcı ve ayrıntılı parçalar oluşturmanız gerekir.

Genellikle insanlar bitkileri, çiçekleri, desenleri, manzaraları, harfleri, yaprakları, geometrik şekilleri ve hayvanları işlemektedir.

mukimono sanatı nasıl yapılır

Meyveyi veya sebzeyi nasıl kestiğiniz, kullandığınız malzemenin dokusuna ve aletlere bağlıdır. Kullanılan palet bıçakları ve neşterler oldukça ince ve keskindir. Bunlar ağaç oymacılığı ve dini sunakların yapımında kullanılan aletlere benzer.

Japonya’da, mukimono sanatı için bıçak ve iğne kullanma becerisine sahip herkes gerçek bir sanatçı olarak kabul edilir. Gerçekten de öyleler. Bu sanat parçalarını yemeye insanın içi elvermiyor.

Oyulduktan sonra genellikle bu meyve ve sebzeleri su veya buzda tutarak şekillerini yitirmelerini ve renklerinin bozulmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca limon suyu veya sirke kullanabilirsiniz.

Mutfak kültürü deyince, muhtemelen en sevdiğiniz yemeği ya da ünlü bir restoranı düşünebilirsiniz. Bununla birlikte, mukimono sanatı da bu dünyanın bir parçasıdır. Gerçi pek çok kişi bu sanat eserlerinin mutfak masasından çok bir sanat galerisine yakıştığını düşünüyor.

Di Clemente, E., Hernández Mogollón, J. M., & López-Guzmán, T. (2014). La gastronomía como patrimonio cultural y motor del desarrollo turístico. Un análisis DAFO para Extremadura. Educación.