Batch cooking: daha iyi ve az yemek pişirmek için yiyecekleri düzenlemeyi öğrenin
Batch cooking yöntemini biliyor musunuz? Bu trendin amacı doğrudan mutfaklara yönelmek. Ana fikir tüm hafta boyunca sadece bir gün yemek pişirerek hayatınızı kolaylaştırmaktır.
Yemekleri bu şekilde organize etmek size zaman, para ve emekten tasarruf etme sözü verir. Bunun neyle ilgili olduğunu ve onu uygulamaya koymak için dikkate almanız gereken temellerin neler olduğunu size söyleyeceğiz.
Batch cooking ile tüm yapabilecekleriniz
Batch cooking temel ilkeleri mutfakta düzenli olma, iyi planlama ve lezzetli olduğu kadar sağlıklı tariflerdir. Bu sayede öğleden sonra haftalık bir menü hazırlayabilir ve yemeye hazır bırakabilirsiniz.
Ve bu neyi etkiler? Doğal olarak haftanın her günü ne hazırlayacağınızı düşünerek bunalmış yaşamanın getirdiği “kötü yeme” alışkanlığını unutursunuz. Ayrıca, bir sürü başka faydaları da vardır:
- Zamandan tasarruf edersiniz: Hafta boyunca sadece yemekleri ısıtmanız gerekir, hepsi bu!
- Daha iyi yersiniz: Her şeyi planladığınız için atıştırma yapmak zorunda kalmazsınız ve önceden pişirilmiş yiyecekler yerine sağlıklı yiyecekleri dahil edersiniz.
- Daha az malzeme tüketirsiniz: Bir planınız olduğunda, gerçekten kullanacağınız şeyi satın alırsınız. Çöpe yemek atma alışkanlığının nasıl da ortadan kaybolduğunu göreceksiniz.
- Daha temiz mutfak: Pişirdiğiniz gün berbat olsa bile, diğer zamanlar tamamen kusursuz olacaktır çünkü sadece karşılık gelen kısmı ısıtmanız gerekir.
Batch cooking yapma unsurları
İlk adım, haftalık menünüzü planlamak için oturup plan yapmaktır. İhtiyaç duyacağınız benzersiz yemeklerin sayısını, ilk öğünü, ikinci öğünü ve ara öğünleri hesaba katmanızdır.
Temizledikten sonra menünüzün alışveriş listesini yapmanız gerekir. Öncelikli olarak her zaman buzdolabında ve dondurucuda ne olduğunu düşünün ve onu bir kez deneyin ve aynı şeyi ikinci kez satın almayın.
Tek bir bileşenin size birkaç çözüm sağlayabileceğini unutmayın. Örneğin, boş vakitlerinizin birinde hazır garnitür olması için sebzeleri ızgara yaparsanız, miktarını biraz daha artırarak günün diğer ilk saatinde hazır olması için zengin bir krema hazırlamış olursunuz. Bu Sağlığa Bir Adım tarifine bir göz atın.
Bütün bir öğleden sonrasını yemek pişirerek geçirmek sizi üşendiriyor olabilir, ancak ilerisini düşündüğünüzde daha fazla boş zamanınız olduğunu göreceksiniz. Güvece (patates eklemediğiniz sürece), baklagiller, köfte vb. yiyeceklerle dondurulabileceğiniz birçok yemek çeşidi vardır. Bunları ayrı servis kaplarında dondurursanız, birkaç hafta rezerviniz olacaktır.
Peki ya salataları nasıl yapacağız? Yeşil yapraklı sebzeler satın alır almaz yıkanmalı, temizlendikten, süzüldükten ve iyice kuruduktan sonra mutfak havlusu kaplı kaselerde veya kapalı poşetlerde saklayabilirsiniz. Önemli olan nemden kaçınmaktır; aksi takdirde çürürler.
Saklama, dikkate alınması gereken bir başka önemli noktadır. Fermantasyonu önlemek için buzdolabına koymadan önce yiyeceklerin soğumasına izin verilmelidir.
Kaplara gelince, cam kaplar en çok tavsiye edilenlerdir; bunları Amazon‘da bulabilirsiniz. Kapların üstüne hazırlama tarihini yazmayı unutmayın. Kolayca değiştirme yapmak için maskeleme bandı kullanın.
Dondurulmaması gereken besinler
- Çiğ yenecek sebzeler dondurulamaz.
- Bir meyveyi dondurursanız, olduğu gibi yiyemezsiniz, ancak meyve püresi, reçel, dondurma vb. şeyler yapmak için kullanabilirsiniz.
- Genişlediklerinde kırılacağından, kabuğundaki yumurtaları asla dondurmayın. Ancak çalkalanırlarsa iyi kapatılmış bir kapta saklayabilirsiniz.
- Çiğ veya pişmiş patatesler toprak rengine döner.
Her zaman dondurucuda bulundurmanız gereken bazı yardımcı unsurlar vardır. Bu unsurlar sizi herhangi bir sorundan kurtarmanın yanı sıra, onları büyük miktarlarda hazırlamanıza yardımcı olur.
Domates sosu, tavada kızartmalar, sebze müstahzarları veya çorba ve soslar için dipler bazı örneklerdir. Batch cooking (toplu hazırlama)bir diğer önemli unsur, aynı anda birçok farklı yemeği pişirmenize izin veren fırındır.